オヤジの日記

純米吟醸　すい　ヨイキゲン　

今日は冷蔵庫の中から、岡山のヨイキゲンさんが醸した
純米吟醸　吟の雫　すいを出してきました。

吟のさとと言う酒米を１００％用いて、５０％まで磨いて醸した
純米吟醸酒です。

口に含むとお米の旨味と甘味、そして辛みと酸味ですっきりと切れて
行きます。

ぶち美味いお酒です。

ヨイキゲン
岡山県総社市清音上中島３７１－１

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大典白菊

今日は冷蔵庫の中から岡山県の白菊酒造さんが醸した
生酛純米　大典白菊　無濾過生原酒を出してきました。

岡山県産の雄町を１００％用いて７０％まで磨いて生酛で醸した
純米無濾過生原酒です。

口に含むと、雄町米特有の旨味と甘味、そして生酛特有の酸で
すっきり切れていきます。

ぶち美味いお酒ですが、生酛のお酒ってお燗にすると美味いんですよね。

45度で頂くと、まろやかになって本当に美味しいですね。

チーズとの相性が良さそうです。

白菊酒造
岡山県高梁市成羽町下日名１６３－１

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上善如水　白龍酒造

今日は冷蔵庫の中から、新潟県の白龍酒造さんが醸した
純米吟醸　上善如水を出してきました。

新潟県産のこしいぶきと五百万石を用いて６０％まで磨いて醸した
純米吟醸酒です。

口に含むと、お米の旨味と辛み、酸味であっさりと切れていきます。
本当に水の如きお酒ですね。

白龍酒造
新潟県南魚沼郡湯沢町２６４０

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奥の松　奥の松酒造

今日は冷蔵庫の中から純米吟醸原酒「奥の松」を出してきました。

新潟県産のこしいぶきと、富山県産の五百万石を用いて５８％まで
磨いて醸した純米吟醸酒です。

口に含むと、お米のふくよかな旨さと甘味、若干の辛みと酸味で
さわやかに切れていきます。

奥の松はかなりの大手蔵と聞いてますから、店頭で見かけても
手を出さなかったのですが、ぶち美味いお酒です。

奥の松酒造
福島県二本松市長命６９

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大正の鶴　落酒造所

今日は冷蔵庫の中から、岡山県真庭市の落酒造所さんが醸した
特別純米　大正の鶴　無濾過生原酒を出してきました。

飯米の朝日米を１００％用いて６０％まで磨いて醸した特別純米酒です。

口に含むとお米の旨味と辛み、若干の酸味ですっきりと切れていきます。

ぶち美味いお酒です。

落酒造所
岡山県真庭市下砥部664-4

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